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MALAGA


Région de production

Espagne

Sous-région de production

Andalucia ou Andalousie


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Zone de production

Région de Malaga

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

non spécifié

Superficie déclarée de production

11000 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Airén (22,8%), Doradilla (8,6%), Moscatel romano (11,9%), Pedro Ximénez (56,7%).

Types de vinification

Blanc sec, doux et demi-doux

Temps de garde

de 1 à 5 ans

Température de service

Sec et demi-doux : 10°C sinon chambré

Association de mets


Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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